食品厂建设净化车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。一般食品净化车间的洁净度都要求在十万级以上，十万级食品净化车间的标准如下：

　　1、尘粒最大允许数(每立方米)：大或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个，大或等于5微米的粒子数不得超过20000个;

　　2、微生物最大允许数：浮游菌数不得超过500个每立方米，沉隆菌数不得超过10个每培养皿。

　　3、压差：相同洁净度等级的净化车间压差保持一致，不同洁净等级的相邻净化车间之间压差要≥5Pa，净化车间与非净化车间之间要≥10Pa。